ふうき豆

ふうき豆。
山形の代表的な和菓子の一つ
と聞きました。

ふうき豆、実はそんな豆の
種類があったかなと思ってました。


青えんどう一粒一粒を丁寧に炊き上げ作ったお菓子で、
製造過程で豆を蒸かすことから「ふうき豆」とか。
また縁起がよいとの理由で「富」「貴」の漢字をあてたとも

なんにしても、素朴でありながらお茶にぴったりあった
おいしいお菓子でした

ん～んっ　ずんだもふうきも豆がおいしいですね、東北は。