空いろ

おしゃれなお店の名前ですね。

予約必須の「空也最中」で知られる
銀座の名店「空也」。
新店が「空いろ」だそうです。
「あんこを世界へ。」
という思いから誕生したお店だそうです。

いただいたのは「たいよう詰め合わせ」
どらやきです

とってもかわいいおしゃれなどらやき。
４種の餡には可愛い名札もついています

餡は漉し餡でもなく粒餡でもない「○（まる）あん」というそうです。

「○（まる）あん」とは、お店オリジナルの呼び方で、
特殊な機械を使って豆の皮まで微細に砕き、
ペースト状に煉り上げた新しい餡。

「空いろ」のお菓子は空を彩る「たいよう」「つき」「くも」「ほし」の4種類

とってもおいしくておしゃれなお菓子ですが、
もう少し大きいほうが・・・

空也の最中をいただいたのが昨年８月１６日、

１年ごとに貴重なすいーつを、感謝です