花いんげん最中

標高1,000ｍ前後の高冷地にのみ
生産される花いんげん豆。

赤紫色した大粒の豆で、
「おいらん豆」「オニマメ」「高原豆」
「ハナマメ」と地域によって呼ばれる名が
様々のようです。

花いんげんは、花は咲くけれど、なかなか実が成らない。
そんなところから名がついたとか

最中の中にごつっと大きな豆が、栗のような食感です

高原育ちの食べ応えのあるお菓子です。