2009年10月24日
のどぐろ
夕食をしたお店のお任せコースで、
「今日のお魚はのどぐろです」（関西のお店です）
えっ
！！“のどぐろ”
聞いた事はあっても、勿論食べた事はありませんでした。
記憶の片隅にあった、たしか高級魚！
でものどぐろは通称名・・・。
お店の人に聞いてみました。
「のどぐろは確か・・・・」
「はい、アカムツです
今日は日本海のいいのが入ったんで！」こんな旨い魚があるのか！といわれる日本海の高級魚、
「白身のトロ」ともいわれています。
今回は煮付けでしたが、鮮度がよければお刺身も最高。
干物で食べれば、なお美味しいとか。
高いお魚だそうで・・・・
でも、もう一度食べたい～～
Posted by おぅちゃん＆ボス at 17:47│Comments(0)
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